حفظ اللحوم بجميع انواعها

المدة الزمنية الآمنة لحفظ جميع أنواع اللحوم في الثلاجة أو الفريكو:

*الدجاج الطري : يمكن حفظه ليوم أو يومين في الثلاجة أما في الفريكو فيمكن حفظه لسنة كاملة

*الدجاج المطبوخ: يمكن حفظه لعدة أيام اضافية في الثلاجة أما في الفريكو فيمكن حفظه لمدة لا تزيد عن سته أشهر

*اللحوم الحمراء و الأسماك الطرية: يمكن حفظها في الثلاجة لخمسة ايام كأقصى حد أما في الفريكو فيمكن حفظها من 4-12 شهرا

*اللحوم الحمراء و الأسماك المطبوخة: يمكن حفظها 3-4 أيام في الثلاجة و أقصى حد لسته شهور في الفريكو

*اللحوم المطحونة(الكفتة): يمكن حفظها في الثلاجة من يوم الى يومين أما في الفريكو فيمكن تجميدها ل3-4 شهور

*البيض: يمكن حفظه في الثلاجة لشهر كامل أما البيض المسلوق فلا يمكن حفظه لأكثر من أسبوع في الثلاجة.

تذويب اللحوم المجمدة

افضل طريقة لتذويب اللحوم المجمدة هي بوضعها في الثلاجة في اليوم الذي يسبق يوم طبخها و يمكن استخدام الميكروويف أيضا لتذويب آمن، أما في حالة الاضطرار للتذويب السريع فيمكن وضع اللحم المجمد في كيس بلاستيكي غير منفذ و غمره بماء الحنفية و تغيير الماء كل نصف ساعة و يجب طبخ اللحم مباشرة بعد ذوبانها لمنع نمو المزيد من البكتيريا



هل يمكن اعادة اللحوم المجمدة بعد ذوبانها الى الفريزر؟

يمكن اعادة اللحم المجمد بعد ذوبانه الى الفريكو فقط في حال تذويبه في الثلاجة اما في حال استخدام الطرق الأخرى للتذويب فيجب طبخ اللحم أو الدجاج قبل ارجاعه الي الفريكو

شكرا للأخت الكريمة على هذه النصائح الغالية.ولكنك لم تحدثينا عن كيفية حفظ بقية اللحوم الاخرى كلحوم الارانب والقنافذ مثلا.

بعد الشكر ، خاصة ونحن على بعد أيام من عيد الأضحى ، لابد من الإشارة إلى أن عدد أيام حفظ أي كان من المواد الغذائية يخضع لميزة أساسية في الثلاجة أو المبرد ( الكونجيلاتور) فعند شراء الجهاز يجب الانتباه لعدد النجوم التي يحملها ، فنجمة واحدة تعني 6 درجات ونجمتين 12 درجة ، و3 نجمات 18 درجة تحت الصفر ، وهكذا كلما ازدادت عد د النجمات كان التبريد أحسن وأطول في عدد الأيام ، فالثلاجة ذات النجمة الواحدة لا يمكن الاحتفاظ بداخلها بالمواد الغذائية محفوظة لأكثر من أسبوع ....وهكذا.... علما أنه من الضروري الانتباه لكثير من الإجراءات يجب القيام بها لفائدة الثلاجة من حين لآخر ، شهر مثلا : التنظيف بالخل ، وتنظيف الشبكة خلف الثلاجة من الغبار العالق بها، وترك مسافة بين الحائط وبينها ، وإبعادها عن مصدر للحرارة أي كان نوعه ، مثلا ، الميكروؤونط، أو أي مصدر للحرارة ، إضافة إلى تجنب الإكثار من فتح الثلاجة ، تجنبا لتراكم كمية الثلج التي تكون سببا في الزيادة في استهلاك الكهرباء وارتفاع فاتورته......الخ ............مع خالص التحيات.

و نستي تسولها على تخزين لحم القطوط

شكرا للاستاذ محمد الورياكلي على النصائح

ههههههههههههههههههههه

وما رأي ابن الخرساء في القط الذي يود صباغة شعره؟